Is glasra glas duilleach é Eruca Sativa, ar a dtugtar roicéad nó arugula de ghnáth, a fhástar agus a chaitear go forleathan ar fud an domhain. San Airteagal seo, déanfaimid plé ar na buntáistí cothaitheacha agus cócaireachta a bhaineann leis an glasraí versatile seo.
De réir na sonraí is déanaí ón USDA, níl ach 100 calories ag 25 gram de duilleoga roicéad amh agus is foinse iontach vitimíní agus mianraí iad, lena n-áirítear vitimín K, vitimín C, agus folate. Tá sé saibhir i frithocsaídeoirí, mar shampla béite-carotene agus lutein, a chabhraíonn leis an gcomhlacht a chosaint i gcoinne damáiste radacach saor in aisce.
Chomh maith lena luach cothaitheach, tá an-tóir ar roicéad i go leor cuisíní ar fud an domhain. Péireálann a blas beagán piobar agus nutty go maith le miasa éagsúla, lena n-áirítear sailéid, píotsa agus ceapairí. Is féidir é a úsáid freisin mar garnish nó a chur le anlainn agus pestos le haghaidh doimhneacht breise blas.
Tá saothrú Eruca Sativa sách éasca, rud a fhágann gur barr iontach é d'fheirmeoirí ar scála beag agus garraíodóirí baile. Fásann sé go tapa agus rathaíonn sé i dteocht níos fuaire, rud a fhágann gur rogha iontach é le haghaidh barra titim agus geimhridh.
Mar fhocal scoir, is glasra blasta agus cothaitheach é Eruca Sativa le go leor buntáistí sláinte agus úsáidí cócaireachta. Leanann an tóir atá air ag fás, rud a fhágann gur barr luachmhar é d’fheirmeoirí agus stáplacha i gcistineacha ar fud an domhain.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Cothú #Úsáidí Cócaireachta #Sochair Sláinte #Feirmeoireacht ar Scála Beaga #Garraíodóireacht Baile #FallCrops #WinterCrops