Baineadh úsáid as bláthanna inite sna tionscail bhia agus dí mar gheall ar a luach cothaithe ard, a mblas agus a mboladh. Chun bláthanna inite a úsáidtear sna tionscail seo a stóráil, is gá triomú chun na hábhair a stóráil níos éasca agus damáiste meitibilítí sna bláthanna a chosc. Mar sin féin, d’fhéadfadh triomú difear a dhéanamh do choinneáil meitibilít toisc go bhféadfadh coinníollacha triomú a bheith difriúil de réir na modhanna éagsúla.
Sa staidéar seo, triomaíodh bláthanna Agastache rugosa ag úsáid ceithre mhodh éagsúla (triomú oigheann ag 25 ± 1 ° C, 50 ± 1 ° C, 80 ± 1 ° C, agus triomú reo) agus rinneadh anailís ar mheitibilítí bunscoile agus tánaisteacha ag úsáid ardfheidhmíochta crómatagrafaíocht leachtach (HPLC) agus mais-speictriméadracht crómatagrafaíochta gáis (GC-TOF / MS). Bhí leibhéil níos airde carotenoidí (lutein, 13Z-β-carotéin, β-carotéin, agus 9Z-β-carotéin) agus feanóil (aigéad rosmarinic, aigéad ferulic, agus aigéad sinapic) i samplaí bláthanna reoite-triomaithe.
Go contrártha, bhí leibhéil níos airde d’fhormhór na n-aimínaigéad agus na flavonoids (lena n-áirítear acacetin agus tilianin) sna samplaí bláthanna 80 ° C triomaithe san oigheann agus ag 25 ° C agus 50 ° C bhí leibhéil níos airde carbaihiodráití. Dá bhrí sin, is modh oiriúnach é reo-thriomú chun carotenoidí agus feanóil a choinneáil. I gcodarsnacht leis sin, moladh go mór triomú oigheann ag 50 ° C aimínaigéid agus flavonoids a choinneáil.
Léigh an t-alt iomlán ag www.mdpi.com.
Páirc, CH; Yeo, HJ; Páirc, C .; Chung, YS; Park, SU Éifeacht Modhanna Triomaithe Difriúla ar Mheitibilítí Bunscoile agus Tánaisteacha i Bláth Miontas na Cóiré. Agranamaíocht 2021, 11, 698. https://doi.org/10.3390/agronomy11040698