Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 agus Laila Dubova 1
1 Dámh na Talmhaíochta, Institiúid na nEolaíochtaí Ithir agus Plandaí, Ollscoil Eolaíochtaí Beatha agus Teicneolaíochtaí Laitvia, Jelgava, an Laitvia,
2 Roinn na Ceimice, Dámh na Teicneolaíochta Bia, Ollscoil Eolaíochtaí Beatha agus Teicneolaíochtaí Laitvia, Jelgava, an Laitvia,
3 Roinn na Matamaitice, Dámh na dTeicneolaíochtaí Faisnéise, Ollscoil Eolaíochtaí Beatha agus Teicneolaíochtaí Laitvia, Jelgava, An Laitvia
RÉAMHRÁ
De réir mar a théann tuiscint ar thábhacht aiste bia chun cáilíocht agus inbhuanaitheacht shaol an duine a chinntiú, tá méadú ag teacht ar an mbrú atá ar an earnáil talmhaíochta mar ghné bhunúsach chun cáilíocht bia a chinntiú. Is cuid thábhachtach d’ealaín beagnach gach náisiún iad trátaí, mar an dara glasra is mó a fhástar [de réir staitisticí na hEagraíochta Bia agus Talmhaíochta (FAO) do 2019].
Mar gheall ar an soláthar teoranta calórach, an t-ábhar snáithín atá sách ard, agus láithreacht eilimintí mianraí, vitimíní agus feanóil, mar shampla flavonoids, is “bia feidhmiúil” den scoth na torthaí trátaí a sholáthraíonn go leor buntáistí fiseolaíocha agus bunriachtanais chothaitheacha. (1). Aithnítear na substaintí gníomhacha bithcheimiceacha a fhaightear i dtrátaí, go príomha mar gheall ar a gcumas ard frithocsaídeach, ní hamháin chun sláinte a fheabhsú go ginearálta, ach freisin mar rogha theiripeach i gcoinne galair éagsúla, mar shampla diaibéiteas, galair croí, agus tocsaineachtaí. (2-4). Tá meán-ábhar tirim 3.0-8.88% i dtorthaí trátaí aibí, atá comhdhéanta de 25% fruchtós, 22% glúcóis, 1% siúcrós, 9% aigéad citreach, 4% aigéad malic, 8% mianraí eilimintí, próitéin 8%, peictin 7%. , 6% ceallalóis, 4% hemicellulose, 2% lipidí, agus an 4% eile aimínaigéid, vitimíní, comhdhúile feanólacha, agus líocha (5, 6). Athraíonn comhdhéanamh na gcomhdhúile seo ag brath ar ghéinitíopa, coinníollacha fáis, agus céim forbartha torthaí. Tá plandaí trátaí an-íogair d'fhachtóirí comhshaoil, mar shampla coinníollacha solais, teocht, agus an méid uisce sa tsubstráit, rud a fhágann go dtiocfaidh athruithe ar mheitibileacht plandaí, rud a chuireann isteach ar cháilíocht agus ar chomhdhéanamh ceimiceach na dtorthaí. (7). Bíonn tionchar ag coinníollacha comhshaoil ar fhiseolaíocht na dtrátaí agus ar shintéis na meitibilítí tánaisteacha. Imoibríonn plandaí a fhástar faoi choinníollacha strus trína n-airíonna frithocsaídeacha a mhéadú (8).
Tá bunús na trátaí mar speiceas nasctha le réigiún Mheiriceá Láir (9) agus is minic go mbíonn gá le teicnící, amhail tithe gloine a thógáil chun an teocht agus an solas is gá a sholáthar do thrátaí, chun na coinníollacha agra-aeráide is gá a sholáthar, go háirithe sa chrios measartha aeráide agus le linn shéasúr an gheimhridh. Faoi choinníollacha den sórt sin, is minic gurb é solas an fachtóir teorannach d'fhorbairt trátaí. Ligeann soilsiú breise le linn shéasúir an gheimhridh agus luath-earrach trátaí ardchaighdeáin a tháirgeadh le linn na tréimhse ionradaíochta gréine íseal.
(10) . Ní féidir le húsáid lampaí le tonnfhaid éagsúla ach toradh trátaí leordhóthanach a chinntiú, ach freisin comhdhéanamh bithcheimiceach torthaí trátaí a athrú. Le 60 bliain anuas, baineadh úsáid as lampaí sóidiam ardbhrú (HPSLanna) sa tionscal cheaptha teasa mar gheall ar a saol oibriúcháin fhada agus costais éadála íseal
(11) . Mar sin féin, le blianta beaga anuas, tá dé-óid astaithe solais (LEDs) tar éis éirí níos coitianta mar rogha níos coigilte fuinnimh. (12). Baineadh úsáid as stiúir bhreise mar fhoinse solais éifeachtach chun freastal ar an éileamh ar tháirgeadh trátaí. Bhí ábhar lycopene agus lutein i dtrátaí 18 agus 142% níos airde nuair a bhí siad faoi lé an soilsiú LED forlíontach. Ach, в-Ní raibh difríocht idir ábhar carotene idir na cóireálacha solais (12). Mhéadaigh solas gorm agus dearg faoi stiúir lycopene agus в-ábhar carotene (13), agus mar thoradh ar aibiú luath torthaí trátaí (14). Laghdaíodh an cion siúcra intuaslagtha i dtorthaí trátaí aibí le tréimhsí solais níos faide i bhfad dearg (FR). (15). Thángthas ar chonclúidí analógacha sa staidéar ag Xie: spreagann solas dearg carnadh lycopene, ach aisiompaíonn solas FR an éifeacht seo (13). Tá níos lú faisnéise ann maidir le héifeachtaí an tsolais ghorm ar fhorbairt torthaí trátaí, ach léiríonn staidéir go bhfuil éifeacht níos lú ag solas gorm ar mhéid na gcomhdhúile bithcheimiceach i dtorthaí trátaí, ach níos mó ar chobhsaíocht an phróisis. Mar shampla, fuair Kong agus daoine eile amach go bhfuil sé níos fearr úsáid a bhaint as solas gorm chun seilfré na dtrátaí a fhadú, toisc go n-ardóidh solas gorm go mór daingne na dtorthaí. (16), rud a chiallaíonn go bunúsach go mhoillíonn solas gorm an próiseas aibithe, rud a fhágann go dtiocfaidh méadú ar an méid siúcraí agus líocha. Cruthaíonn úsáid clúdaigh cheaptha teasa mar mhodh chun comhdhéanamh an tsolais a rialú patrún comhchosúil. Méadaíonn úsáid sciath le tarchur solais níos airde dearg agus gorm níos ísle an t-ábhar lycopene thart ar 25%. I gcomhcheangal le photoperiod méadaithe ó 11 go 12 h, méadaíonn an méid lycopene thart ar 70% (17). Ní féidir i gcónaí i staidéir idirdhealú cruinn a dhéanamh ar éifeacht fachtóirí ar athruithe ar chomhdhéanamh ceimiceach torthaí trátaí. Go háirithe, i gcoinníollacha ceaptha teasa, is féidir comhdhéanamh na dtorthaí a mhéadú le teocht ardaithe nó le leibhéil uisce laghdaithe. Ina theannta sin, d’fhéadfadh go mbeadh comhghaol idir na fachtóirí seo agus an ghéinitíopa a bhaineann go sonrach leis an gcéim éagsúlachta agus forbartha (1, 18). D’fhéadfadh easnamh uisce leas a bhaint as cáilíocht torthaí trátaí mar gheall ar leibhéil mhéadaithe solad intuaslagtha iomlán (siúcraí, aimínaigéid, agus aigéid orgánacha), ar comhdhúile móra iad atá carntha i dtorthaí. Feabhsaíonn ardú solaid intuaslagtha cáilíocht na dtorthaí toisc go gcuireann sé isteach ar an blas agus ar an blas (8).
In ainneoin éifeachtaí tuairiscithe an speictrim solais ar charnadh meitibilítí plandaí, tá gá le heolas níos leithne ar éifeachtaí speictrim éagsúla chun cáilíocht na dtrátaí a fheabhsú. Dá réir sin, is é aidhm an staidéir seo meastóireacht a dhéanamh ar éifeacht soilsiú breise a úsáidtear sa cheaptha teasa ar charnadh meitibilítí bunscoile agus tánaisteacha i gcineálacha éagsúla trátaí. Is féidir le hathruithe ar ábhar speictreach an chórais soilsithe comhdhéanamh na meitibilítí bunscoile agus tánaisteacha i dtorthaí trátaí a athrú. Feabhsóidh an t-eolas a fhaightear an tuiscint ar éifeacht an tsolais ar an ngaol idir toradh agus a cháilíocht.
ABHAIR AGUS MODHANNA
Ábhar Plandaí agus Coinníollacha Fáis Rinneadh turgnaimh i gceaptha teasa (polacarbónáit chealla 4 mm) de chuid Institiúid na nEolaíochtaí Ithir agus Plandaí, Ollscoil Eolaíochtaí Beatha agus Teicneolaíochtaí Laitvia 56°39'N 23°43'E le linn 2018/2019, 2019/2020, agus 2020/2021 déanach san fhómhar-séasúir luatha an earraigh.
Saothróga trátaí atá grafáilte ar bhonn tráchtála (Solanum lycopersicum L.) “Bolzano F1” (dath torthaí – oráiste), “Seacláid F1” (dath torthaí – dearg-donn), agus cultivars torthaí dearga “Diamont F1,” “Encore F1,” agus “ Baineadh úsáid as Strabena F1”. Bhí dhá cheann tosaigh ag gach gléasra agus le linn fáis, rinneadh é a chléithe ar chóras ard-sreang. Rinneadh plandaí a fuarthas a thrasphlandú ar dtús i gcoimeádáin phlaisteacha dubh 5 L le foshraith móna “Laflora” KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, agus méid codán 0-20 mm, meascán PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, agus Mg 0.21%. Nuair a shroich plandaí anthesis, rinneadh iad a thrasphlandú isteach i gcoimeádáin phlaisteacha dubha 15 L leis an tsubstráit mhóna chéanna "Laflora" KKS-2. Rinneadh plandaí a toirchiú uair sa tseachtain le tuaslagán 1% deKristalon Green (NPK 18-18-18) le Mg, S, agus microelements le linn na céime fásúla d'fhás plandaí agus le Kristalon Red (NPK 12-12-36) le microelements nó 1. % Ca(NO3)2 le linn na céime atáirgthe, i gcomhréir 300 ml in aghaidh an L den fhoshraith.
Coinníodh an t-ábhar uisce sna coimeádáin fhásra ag 50-80% den chumas iomlán uisce. Ba é an meánteocht lae/oíche ná 20-22°C / 17-18°C.
Ní raibh an teocht uasta i rith an lae (Márta) níos mó ná 32°Ní raibh C agus teocht íosta (Samhain) i rith na hoíche <12°C. Tá an teocht a thomhas freisin faoi na lampaí ag an achar 50, 100, agus 150 cm ón luminaire. Braitheadh go raibh an teocht 50 faoin HPSL 1.5 cm ón luminaire°C níos airde ná faoi na cinn eile. Níor aimsíodh difríochtaí teochta ag leibhéal na dtorthaí.
Coinníollacha Soilsithe
Saothraíodh trátaí i séasúir an fhómhair-earraigh trí úsáid a bhaint as soilsiú breise le photoperiod 16 h. Baineadh úsáid as trí fhoinse soilsithe éagsúla: faoi stiúir cob Helle top LED 280 (LED), lampa ionduchtaithe (IND), agus HPSL Helle Magna (HPSL). Ag airde an apex, fuair plandaí 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 faoi stiúir agus HPSL agus 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 faoi lampaí IND. Taispeántar dáileadh radiance solais iFigiúirí 1,2. Braitheadh déine solais agus dáileadh speictreach ag méadar solais speictreach ríomhaire boise MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, an Ghearmáin, an Ríocht Aontaithe).
Bhí difríocht idir na lampaí a úsáideadh ina ndáileadh speictreach solais. Ba é HPSL an ceann is cosúla le solas na gréine sa chuid dearg (625-700 nm) den speictream. Thug an lampa IND sa chuid seo den speictream 23.5% níos lú solais, ach bhí LED gar do 2 uair níos mó. Astaíodh solas oráiste (590-625 nm) den chuid is mó ag HPSL, astaíodh solas glas (500-565 nm) den chuid is mó ag IND, astaíodh solas gorm (450-485 nm) den chuid is mó ag LED, ach bhí solas corcra (380450 nm) astaítear den chuid is mó ag lampa IND. Agus an speictream iomlán an tsolais infheicthe á chur i gcomparáid, ba cheart an fhoinse solais LED a mheas mar an ceann is gaire do sholas na gréine agus ba cheart an IND a mheas mar an ceann is míchuí ó thaobh speictrim.
Eastóscadh agus Cinneadh Fíteiceimiceach
Baineadh torthaí trátaí ar an gcéim aibíochta iomlán. Baineadh torthaí uair sa mhí ag tosú i lár mhí na Samhna agus ag críochnú i mí an Mhárta. Rinneadh na torthaí go léir a chomhaireamh agus a ualú. Ar a laghad, rinneadh sampláil ar 5 thoradh ó gach leagan (do cv “Strabena” -8-10 torthaí) le haghaidh anailísí. Rinneadh torthaí trátaí a mheilt i puree trí úsáid a bhaint as cumascóir láimhe. I gcás gach paraiméadar measúnaithe, rinneadh anailís ar thrí mhacasamhlú.
Cinneadh Lycopene agus в-Carotene
Chun a chinneadh an tiúchan de lycopene agus в-carotene, rinneadh sampla de 0.5 ± 0.001 g ón puree trátaí a mheá ansin isteach i bhfeadán agus cuireadh 10 mL de tetrahydrofuran (THF) leis (19). Séalaíodh na feadáin agus coinníodh iad ag teocht an tseomra ar feadh 15 nóiméad, ag croitheadh ó am go chéile, agus ar deireadh lártheifneoirithe ar feadh 10 nóiméad ag 5,000 rpm. Rinneadh ionsúchán na n-ollmhéadrach a fuarthas a chinneadh go speictrophotiméadrach trí ionsúchán a thomhas ag 663, 645, 505, agus 453 nm agus ansin an lycopene agus в- ábhar carotene (mg 100 ml-1) a ríomhadh de réir na cothromóide seo a leanas.
Clíc = -0.0458 × Аbbz + 0.204 x Аб45 + 0.372 × A505– 0.0806×A453 (1)
Ccarr = 0.216×A663 – 1.22×A645 – 0.304×A505+ 0.452 × A453 (2)
áit a bhfuil A663, A645, A505, agus A453 - ionsú ag tonnfhad comhfhreagrach (20).
An lycopene agus вcuirtear tiúchan -carotene in iúl mar mg gF-M1 .
Feanóil Iomlán a Chinneadh
Meáigh sampla 1 ± 0.001 g ón bhfíonán trátaí isteach i bhfeadán grádaithe agus cuireadh 10 ml de thuaslagóir (meatánól/uisce driogtha/aigéad hidreaclórach 79:20:1). Séalaíodh na feadáin grádaithe agus croith iad ar feadh 60 nóiméad ag 20°C sa dorchadas agus ansin lártheifneoirithe ar feadh 10 nóiméad ag 5,000 rpm. Cinneadh an tiúchan feanóil iomlán trí úsáid a bhaint as modh speictrophotiméadrach Folin-Ciocalteu (21) le roinnt modhnuithe: Cuireadh imoibrí Folin-Ciocalteu (caolaithe 10-huaire in uisce driogtha) le 0.5 ml den sliocht agus tar éis 3 nóiméad cuir 2 ml de charbónáit sóidiam (Na2CO3) (75 gL-1). Meascaíodh an sampla agus tar éis gor 2 h ag teocht an tseomra sa dorchadas, tomhaiseadh an t-ionsúcht ag 760 nm. Ríomhadh tiúchan na gcomhdhúile feanólacha iomlána trí úsáid a bhaint as an gcuar calabrúcháin agus fuarthas cothromóid 3, agus cuireadh é in iúl mar choibhéis aigéid gallach (GAE) in aghaidh 100 g mais úr trátaí.
X 0.556 (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
áit a bhfuil A760-ionsú ag tonnfhad comhfhreagrach agus m— mais an tsampla.
Cinneadh flavonoids
Meáigh sampla 1 ± 0.001 g ón bhfíonán trátaí isteach i bhfeadán grádaithe agus cuireadh 10 mL eatánól leis. Séalaíodh na feadáin grádaithe agus croith iad ar feadh 60 nóiméad ag 20oC sa dorchadas agus ansin lártheifneoirithe ar feadh 10 nóiméad ag 5,000 rpm. An modh dathmhéadrach (22) Baineadh úsáid as chun flavonoids le mionathruithe a chinneadh: 2 ml d'uisce driogtha agus 0.15 mL de nítrít sóidiam 5% (NaNO2) cuireadh an tuaslagán le 0.5 mL den sliocht. Tar éis 5 min, réiteach 0.15-mL de chlóiríd alúmanaim 10% (AlCl3) cuireadh. Ceadaíodh don mheascán seasamh ar feadh 5 nóiméad eile agus cuireadh tuaslagán hiodrocsaíde sóidiam 1mL 1 M (NaOH). Measctha an sampla agus tar éis 15 nóiméad ag teocht an tseomra, tomhaiseadh an t-ionsúcht ag 415 nm. Ríomhadh an tiúchan iomlán flavonoid trí úsáid a bhaint as cuar calabraithe agus Cothromóid 4 agus arna shloinneadh mar mhéid na gcoibhéisí catechin (CEanna) in aghaidh 100 g de mheáchan uaire trátaí úr.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
áit a bhfuil A415-ionsú ag tonnfhad comhfhreagrach agus m— mais an tsampla.
Abhar Tirim agus Solaid Intuaslagtha a Chinneadh Cinneadh ábhar tirim trí shamplaí a thriomú sa teirmeastat ag60oC.
Ábhar iomlán na solad intuaslagtha (arna léiriú mar ◦Brix) le refractometer (A.KRUSS Optronic Digiteach Refractometer Boise Dr301-95) calabraithe ag 20oC le huisce driogtha.
Aigéadacht Inteiteáite a Chinneadh (TA)
Meáigh sampla 2 ± 0.01 g ón puree trátaí isteach i bhfeadán grádaithe agus cuireadh uisce driogtha go dtí 20 ml. Séalaíodh na feadáin grádaithe agus croitheadh iad ar feadh 60 nóiméad ag teocht an tseomra agus ansin lártheifneoiríodh iad ar feadh 10 nóiméad ag 5,000 rpm. Rinneadh toirtmheascadh 5 ml le 0.1 M NaOH i láthair feanóltailéin.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
áit a bhfuil V.NaoH-toirt na húsáide 0.1 M NaOH, Vt - toirt iomlán (20 mL), agus Vs - toirt sampláilte (5 mL).
Cuirtear torthaí in iúl mar mg d'aigéad citreach in aghaidh 100 g de mheáchan trátaí úra. Freagraíonn 1 mL 0.1 M NaOH d’aigéad citreach 6.4 mg.
Innéacs Blas a Chinneadh (TI)
Ríomhadh TI trí chothromóid 6 a úsáid (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Anailís Staidrimh
Tástáladh normáltacht agus aonchineálacht na staitisticí tuairisciúla le haghaidh 354 breathnadóireacht. Baineadh úsáid as an tástáil Shapiro-Wilk chun normalacht a mheas laistigh de gach meascán de chóireáil éagsúlachta agus soilsithe. Chun aonchineálacht na n-athraitheas a mheas, rinneadh tástáil Levene. Baineadh úsáid as tástáil Kruskal-Wallis chun na difríochtaí idir coinníollacha soilsithe a scrúdú. Nuair a aithníodh difríochtaí suntasacha staitistiúla, baineadh úsáid as tástáil iar-hoc Wilcoxon le ceartúcháin Bonferroni le haghaidh comparáidí péirewise. Is é an leibhéal suntasachta a úsáidtear sa téacs, táblaí agus graif a = 5%, mura luaitear a mhalairt.
TORTHAÍ
Is paraiméadair a chinntear go géiniteach iad méid torthaí trátaí agus paraiméadair bithcheimiceacha torthaí, ach tá tionchar suntasach ag coinníollacha saothraithe ar na gnéithe seo. Baintear na torthaí is mó ó “Diamont” (88.3 ± 22.9 g) agus baintear na torthaí is lú ó “Strabena” (13.0 ± 3.8g), ar éagsúlacht na trátaí silíní iad. Bhí éagsúlacht ag baint le méid na dtorthaí laistigh den éagsúlacht freisin ó aimsir an fhómhair. Baineadh na torthaí is mó ag tús na táirgeachta agus tháinig laghdú ar mhéid na dtrátaí de réir mar a d'fhás na plandaí. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara, leis an cion méadaithe de sholas nádúrtha ag deireadh mhí an Mhárta, gur tháinig méadú beag ar mhéid na dtrátaí.
Sna trí bliana ar fad, baineadh an táirgeacht trátaí ab airde trí úsáid a bhaint as HPSL mar soilsiú breise. Ba é an laghdú toraidh faoi stiúir LED ná 16.0%, agus faoi IND - 17.7% i gcomparáid le HPSL. D'fhreagair cineálacha éagsúla trátaí go difriúil le soilsiú forlíontach. Cé gur neamhshuntasach go staitistiúil a bhí an méadú ar tháirgeacht, chonacthas don CV “Strabena”, “Chocomate” agus “Diamont” faoi stiúir. I gcás cv “Bolzano” ní raibh soilsiú breise LED ná IND oiriúnach, breathnaíodh laghdú 25-31% ar an toradh iomlán.
Ar an meán, tá níos lú ábhar tirim agus solaid intuaslagtha i dtorthaí trátaí níos mó, níl siad chomh blasta, agus tá níos lú carotenoidí agus feanóil iontu. Is é an fachtóir is lú tionchar ag méid torthaí ná an t-ábhar aigéad. Breathnaítear comhghaol ard idir an t-ábhar tirim agus an méid solaid intuaslagtha agus an TI (rn=195 > 0.9. 0.7). Tá an chomhéifeacht comhghaoil idir an t-ábhar tirim nó an t-ábhar solad intuaslagtha agus an carotenoid (lycopene agus carotene) agus an cion feanól idir 0.8 agus XNUMX (Figiúr 3).
Tá sé léirithe ag turgnaimh, cé go bhfuil na difríochtaí sna paraiméadair staidéar idir na soilse a úsáidtear uaireanta mór, is beag paraiméadair den sórt sin a d'athródh go mór faoi thionchar na foinse solais a úsáidtear le linn an tséasúir fáis iomlán agus an éagsúlacht agus na trí cinn á gcur san áireamh. séasúir fáis (Tábla 1). Is féidir a rá go bhfuil níos mó ábhar tirim ag trátaí de na cineálacha go léir a fhástar faoi HPSL (Tábla 1agusFigiúr 5).
Meáchan Úr, Ábhar Tirim, agus Solaid Intuaslagtha
Braitheann meáchan agus méid na dtorthaí go mór ar choinníollacha fáis an phlanda. Cé go raibh difríochtaí idir na cineálacha, bhí meántorthaí na trátaí ag fás faoi lampaí ionduchtaithe 12% níos lú ná faoi HPSL nó LED. Is cosúil go n-imoibríonn cineálacha éagsúla go difriúil leis an solas stiúir forlíontach. Cruthaítear torthaí níos mó faoi na soilse faoi stiúir le “Chocomate” agus “Diamont,” ach níl i meáchan úr “Bolzano” ar an meán ach 72% de mheáchan na dtrátaí faoi HPSL. Tá torthaí “Encore” agus “Strabena” a fhástar faoi soilsiú forlíontach LED agus IND comhchosúil ó thaobh meáchain agus tá siad 10 agus 7% níos lú, faoi seach, ná na trátaí a fhástar faoi HPSL (Figiúr 4).
Tá ábhar ábhar tirim ar cheann de na táscairí ar cháilíocht torthaí. Comhghaolann sé leis an ábhar solad intuaslagtha agus bíonn tionchar aige ar bhlas na dtrátaí. Inár dturgnaimh, bhí éagsúlacht idir 46 agus 113 mg g ar ábhar tirim na dtrátaí-1. An t-ábhar ábhar tirim is airde (ar an meán 95 mg g-1) fuarthas don chineál silíní “Strabena.” I measc cultivars trátaí eile, an t-ábhar ábhar tirim is airde (ar an meán 66 mg g-1) le fáil i “Chocomate” (Figiúr 5).
Le linn an turgnaimh, b'ionann an t-ábhar aigéid orgánacha, arna shloinneadh mar choibhéis aigéid citreach (CA) i dtrátaí, ó 365 go 640 mg 100 g-1 . Fuarthas an cion aigéad orgánach is airde sa cv trátaí silíní “Strabena,” ar an meán 596 ± 201 mg CA 100 g-1, ach fuarthas an cion aigéad orgánach is ísle sa cv torthaí buí “Bolzano,” ar an meán 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Bhí éagsúlacht mhór ag baint le hábhar aigéad orgánach, ní hamháin idir cineálacha, ach freisin idir amanna samplála; áfach, ar an meán, fuarthas cion aigéad orgánach níos airde i dtrátaí a fhástar faoi lampaí IND (os cionn HPSL agus LED faoi 10.2%).
Ar an meán, fuarthas an t-ábhar tirim ab airde i dtorthaí a fhástar faoi HPSL. Faoin lampa IND, laghdaigh ábhar tirim torthaí trátaí 4.7-16.1%, faoi bhun an LED de 9.9-18.2%. Tá na cineálacha a úsáidtear sna turgnaimh íogair do sholas difriúil. Chonacthas an laghdú is lú ar an ábhar tirim faoi choinníollacha solais éagsúla le haghaidh cv “Strabena” (5.8% forIND agus 11.1% forLED, faoi seach) agus breathnaíodh an laghdú is mó ar an ábhar tirim faoi choinníollacha solais éagsúla le haghaidh cv“Diamont”(16.1% agus18.2 .XNUMX% faoi seach).
Ar an meán, bhí éagsúlacht idir 3.8 agus 10.2 i méid na solad intuaslagtha ◦Brix. Ar an gcaoi chéanna, maidir le hábhar tirim, braitheadh an cion solad intuaslagtha ab airde i shaothrachán na dtrátaí silíní “Strabena” (8.1 ± 1.0 ar an meán). ◦Brix). Ba é an cv trátaí “Diamont” an ceann ba mhilis (4.9 ± 0.4 ar an meán ◦Brix).
Chuir soilsiú breise isteach go mór ar ábhar solaid intuaslagtha na saothróga trátaí “Bolzano,” “Diamont,” agus “Encore.” Faoi sholas LED, tháinig laghdú suntasach ar ábhar solad intuaslagtha sna cineálacha seo i gcomparáid le HPSL. Bhí éifeacht an lampa IND níos lú. Faoi na coinníollacha soilsithe seo, bhí 4.7 agus 4.3% níos mó siúcra ar an meán ag fás ar thrátaí de cv “Bolzano” agus “Strabena” ná mar a fhástar faoi HPSL. Ar an drochuair, níl an méadú seo suntasach go staitistiúil (Figiúr 6).
Athraíonn trátaí TI ó 0.97 go 1.38. Ba é an ceann ba bhlasta ná trátaí cv “Strabena,” ar an meán TI ná 1.32 ± 0.1 agus ba é an ceann ba bhlasta ná trátaí cv “Diamont,” ar an meán ní raibh TI ach 1.01 ± 0.06. Tá saothrán trátaí “Bolzano,” ar an meán ag TI ard (1.12 ± 0.06), agus “Chocomate,” ar an meán TI(1.08 ± 0.06).
Ar an meán, ní chuireann an fhoinse soilsithe isteach go mór ar an TI, ach amháin i gcás cv “Strabena,” áit a bhfuil na torthaí faoi lampa IND
TÁBLA 1 | P-luachanna (tástáil Kruskal-Wallis) d’éifeachtaí soilsiú forlíontacha éagsúla ar cháilíocht torthaí trátaí (n = 118).
Paraiméadar |
“Bolzano” |
“Chocomate” |
“Encore” |
“Diamont” |
“Strabán |
Meáchan torthaí |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Ábhar tirim |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Solaid intuaslagtha |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Aigéadacht |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Innéacs blas |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-carotene |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Feanóil |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoids |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Leibhéil suntais "****”0.001,“**” 0.01, agus “*"0.05. |
|
go bhfuil an méadú TI i gcomparáid le HPSL faoi 7.4% (LED faoi 4.2%) i gcomparáid le HPSL agus CV “Diamont” faoi na coinníollacha soilsithe a luadh cheana laghdú de 5.3 agus braitheadh 8.4%, faoi seach.
Carotenoidí Ábhar
Bhí tiúchan lycopene i dtrátaí éagsúil ó 0.07 (cv "Bolzano") go 7 mg 100 g-1 FM (“Strabena”). Ábhar lycopene beagán níos airde i gcomparáid le "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) agus "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) i dtorthaí donn-dearg de “Chocomate” (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Ar an meán, tá 17.9% níos mó lycopene i dtorthaí ó phlandaí a fhástar faoi lampaí IND i gcomparáid le HPSL. Chuir soilsiú LED sintéis lycopene chun cinn freisin, ach go pointe níos lú, ar an meán de 6.5%. Tá éagsúlacht ag baint le héifeacht na bhfoinsí solais ag brath ar an saothrán. Breathnaíodh na difríochtaí is mó i mbithshintéis lycopene do “Chocomate.” Bhí an méadú ar ábhar lycopene faoi IND i gcomparáid le HPSL 27.2% agus faoi stiúir 13.5%. Bhí “Strabena” ar an gceann ba lú íogaire, le hathruithe 3.2 agus -1.6%, faoi seach, i gcomparáid le HPSL (Figiúr 7). In ainneoin na dtorthaí réasúnta diongbháilte, ní dhearbhaíonn próiseáil mhatamaiticiúil na sonraí a iontaofacht (Tábla 1).
Le linn an turgnaimh, в-ábhar carotene i trátaí ar an meán ó 4.69 go 9.0 mg 100 g-1 FM. Is airde вFuarthas ábhar -carotene sa cv trátaí silíní “Strabena,” ar an meán 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, ach an ceann is ísle вFuarthas ábhar -carotene sa cv torthaí buí “Bolzano,” ar an meán 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Fuarthas na difríochtaí suntasacha in ábhar carotene idir cineálacha a fhástar faoi soilsiú forlíontach éagsúla. Léiríonn Cv “Bolzano” arna fhás faoi stiúir laghdú suntasach ar an ábhar carotene (18.5% i gcomparáid le HPSL), agus tá an cion carotene is ísle ag “Chocomate” díreach faoi bhun HPSL i dtorthaí trátaí (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) agus méadaíodh é 34.3% faoi stiúir agus 46.4% faoi lampaí IND (Figiúr 8).
Ábhar Feanólachta Iomlán agus Flavonoids
Athraíonn ábhar feanóil torthaí trátaí ar an meán ó 27.64 go 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Tábla 2). Breathnaítear an t-ábhar feanól is airde don chineál “Strabena” agus breathnaítear an cion feanóil is ísle don chineál “Diamont.” Athraíonn ábhar feanóil na dtrátaí de réir séasúr aibithe na dtorthaí, agus mar sin tá luaineachtaí móra idir amanna samplála éagsúla. Tá sé seo mar thoradh ar an bhfíric nach bhfuil na difríochtaí idir na trátaí a fhástar faoi lampaí éagsúla suntasach.
Cé go bhfuil difríochtaí suntasacha idir na leaganacha forlíonta solais le feiceáil ach amháin i gcás an cv “Chocomate,” tá meán-ábhar flavonoid na dtorthaí a fhástar faoin lampa faoi 33.3%, ach faoi bhun an stiúir 13.3% níos airde. Faoi lampaí IND, breathnaítear difríochtaí móra idir cineálacha, ach faoi stiúir tá an éagsúlacht sa raon 10.3-15.6%.
Tá sé léirithe ag turgnaimh go n-imoibríonn cineálacha éagsúla trátaí go héagsúil leis an soilsiú forlíontach a úsáidtear.
Ní mholtar cv “Bolzano” a fhás faoi stiúir nó lampa IND mar sa soilsiú seo, tá na paraiméadair cosúil leis na cinn a fhaightear faoi HPSL nó i bhfad níos ísle. Faoi stiúir lampaí, laghdaítear go mór meáchan torthaí amháin, ábhar tirim, ábhar solaid intuaslagtha, agus carotene ( Figiúr 9 ).
TÁBLA 2 | Ábhar na feanólachta iomlána [mg coibhéiseach aigéid gallach (GAE) 100 g-1 FM] agus flavonoids [mg aigéad citreach (CA) 100 g-1 FM] sna torthaí trátaí a fhástar faoi soilsiú forlíontach éagsúla.
Paraiméadar |
“Bolzano” |
“Chocomate” |
“Encore” |
“Diamont” |
“Strabena” |
Feanóil |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
Faoi stiúir |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoids |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
Faoi stiúir |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Tá modhanna éagsúla suntasacha lipéadaithe le litreacha éagsúla. |
Murab ionann agus “Bolzano,” méadaíonn “Chocomate” faoi soilsiú LED meáchan torthaí amháin agus méadaíonn an méid carotene. Tá paraiméadair eile eisiata ábhar tirim agus ábhar solad intuaslagtha níos airde freisin ná i dtorthaí a fhaightear faoi HPSL. I gcás an éagsúlacht seo, léiríonn an lampa ionduchtaithe torthaí maithe freisin (Figiúr 9).
Maidir leis an cv "Diamont," laghdaítear na táscairí a chinneann na hairíonna blas go suntasach faoi sholas LED, ach méadaítear ábhar na líocha agus na flavonoids (Figiúr 9).
Is iad na cultivars “Encore” agus “Strabena” na cinn is neamhfhreagraí do chóireáil solais bhreise. I gcás “Encore,” is é an t-aon pharaiméadar amháin a bhfuil tionchar suntasach aige ar an speictream solais LED ná an t-ábhar solad intuaslagtha. Tá “Strabena” sách fulangach freisin ar na hathruithe ar chomhdhéanamh speictreach an tsolais. D'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar shaintréithe géiniteacha an éagsúlacht, toisc gurb é seo an t-aon éagsúlacht trátaí silíní a bhí san áireamh sa turgnamh. Ba shaintréith é ag na paraiméadair go léir a ndearnadh staidéar orthu i bhfad níos airde. Mar sin, níorbh fhéidir athruithe ar na paraiméadair a ndearnadh staidéar orthu a bhrath faoi thionchar an tsolais (Figiúr 9).
Plé
Tá comhghaol idir meánmheáchan na dtorthaí trátaí agus meáchan beartaithe an éagsúlacht; áfach, ní bhaintear amach é. D'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar an modh saothraithe seachas cáilíocht an soilsithe, toisc gur féidir níos lú uisce a úsáid i bhfoshraith móna, rud a d'fhéadfadh meáchan na dtorthaí a laghdú, ach tiúchan na substaintí gníomhacha a mhéadú agus saturation an blas a fheabhsú. (24). D’fhéadfadh an luaineacht is lú ar mheánmheáchan torthaí an “Encore F1” mar thoradh ar an bhfoinse soilsithe caoinfhulaingt den éagsúlacht seo maidir le cáilíocht an tsoilsiú a léiriú. Freagraíonn sé seo leis an athbhreithniú ar an ábhar (25). Ní hamháin go mbíonn tionchar ag déine an tsolais fhorlíontaigh a úsáidtear, ach freisin ar a cháilíocht, ar tháirgeacht agus ar cháilíocht na dtrátaí. Léiríonn na torthaí go bhfuil táirgeacht níos lú déanta faoi lampaí IND. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh torthaí níos lú léirithe mar gheall ar déine níos lú lampaí ionduchtúcháin in ainneoin gurb é príomhghné lampaí ionduchtaithe banna tonnta glasa níos leithne. Léiríonn na sonraí go gcuireann an méadú ar mhéid an tsolais dhearg leis an méadú ar mheáchan úr na trátaí, ach ní dhéanann sé difear don mhéadú ar ábhar tirim an ábhair. Dealraíonn sé gur spreag an solas dearg an méadú ar an ábhar uisce sna trátaí. I gcodarsnacht leis sin, laghdaíonn an méadú ar solas gorm ábhar tirim gach cineál trátaí. Is é an ceann is lú íogaire trátaí buí cultivar "Balzano". Léiríodh i roinnt taighde go mbíonn claonadh ag fótaisintéis faoi mheascán de sholas dearg agus gorm a bheith níos airde ná faoi soilsiú SPS, ach is ionann toradh na dtorthaí. (12). Olle agus Virsile (26) fuarthas amach go gcuireann soilse dearga le táirgeacht na dtrátaí agus cuireann sé sin béim ar thorthaí do thaighde a shonraíonn go ginearálta nuair a chuirtear tonnta dearga níos mó leis an táirgeacht. I dtuairim den chineál céanna, Zhang et al. (14) sainmhínítear go méadaítear líon iomlán na dtorthaí nuair a chuirtear solas FR in éineacht le soilse dearga agus HPSL leis. Mar thoradh ar sholas gorm agus dearg forlíontach LED gur aibiú luath torthaí trátaí. D’fhéadfadh sé seo a thabhairt le fios go bhfuil an chúis sin le mais torthaí níos airde faoi stiúir do shaothraí “Chocomate F1” agus “Diamont F1”, ó tharla gur leagadh torthaí nua níos luaithe mar gheall ar aibiú luath. I dtéarmaí toraidh, léiríonn ár gcuid sonraí nach é an méadú ar sholas dearg atá níos tábhachtaí maidir le táirgeacht mhéadaithe, ach an cion méadaithe de sholas dearg thar solas gorm.
Ós rud é go bhfuil binneas ar cheann de shaintréithe trátaí an chustaiméara, tá sé tábhachtach tuiscint a fháil ar na bealaí is féidir leis an ngné seo a fheabhsú. Mar sin féin, is gnách go n-athraítear é de bharr fachtóirí comhshaoil éagsúla (27). Tá fianaise ann go mbíonn tionchar ag comhdhéanamh cáilíochtúil an tsolais freisin ar ábhar bithcheimiceach torthaí trátaí. Laghdaíodh an cion siúcra intuaslagtha i dtorthaí trátaí aibí le tréimhsí solais FR níos faide (15). Tá Cong et al. (16) léirigh torthaí go raibh níos mó solaid intuaslagtha iomlán mar thoradh ar chóireáil solas gorm go suntasach. Méadaítear ábhar siúcra i bplandaí le solas glas, gorm agus dearg (28). Ní dheimhníonn ár dturgnaimh é sin, toisc gur laghdaigh méadú an tsolais ghorm agus an tsolais dhearg ar leithligh an t-ábhar solad intuaslagtha i bhformhór na gcásanna. Léirigh ár dtorthaí go bhfuarthas an leibhéal is airde de shiúcraí intuaslagtha faoi HPSL a thugann an cion is mó de sholas dearg ná lampaí eile agus ardaíonn sé an teocht in aice leis na lampaí freisin. Comhfhreagraíonn sé seo le taighde níos luaithe nuair a staidéir ar Erdberga et al. (29) léirigh go n-ardóidh cion na siúcraí intuaslagtha, aigéid orgánacha le dáileoga méadaithe de thonnta dearga. Fuarthas torthaí comhchosúla i staidéir eile. Fuarthas meánmheáchan torthaí trátaí níos airde i bplandaí forlíontacha soilsithe le lampaí HPS i gcomparáid le plandaí ó lampaí LED (8.7-12.2% ag brath ar shaothraí) (30).
Mar sin féin, staidéir ar Dzakovich et al. (31) cruthaithe nach raibh tionchar suntasach ag cáilíocht an tsolais fhorlíontaigh (HPSL trí LEDs) ar fhisiciceimiceach (solaid intuaslagtha iomlán, aigéadacht titratable, cion aigéad ascorbic, pH, feanólachtaí iomlána, agus flavonoids agus carotenoidí feiceálach) nó airíonna céadfacha trátaí cheaptha teasa. Léiríonn sé seo gur féidir tionchar a imirt ar mhéid na siúcraí intuaslagtha i dtorthaí ní hamháin ag fachtóirí aonair, ach freisin ag a gcomhcheangail. Chomh maith leis sin inár dturgnaimh níorbh fhéidir teacht ar rialtacht idir tionchair an tsolais ar an gcion aigéad. Go háirithe, ba cheart go ndíreodh taighde sa todhchaí, ní hamháin ar an ngaol idir speiceas agus solas, ach freisin ar an ngaol idir cultivar agus solas. Bhí ábhar tirim níos airde i “Chocomate F1” agus “Strabena F1.” Freagraíonn sé seo le Kurina et al. (6), nuair a charnaigh na haontachais dhonndearg ar an meán níos mó ábhar tirim (6.46%). Staidéir ar Duma et al. (32) léirigh sé nuair a dhéantar comparáid idir mais torthaí agus TI, go bhfuil sé faoi deara go bhfuil TI níos airde do thrátaí níos lú nó níos mó. Turgnaimh Rodica et al. (23) léirigh go bhfuil solaid níos intuaslagtha in silíní agus trátaí ar dhath dearg. Sa staidéar seo, leagtar béim ar go mbraitheann cainníocht na gcomhdhúile orgánacha a chinneann blas na dtorthaí ar tháirgeacht an shaothraí.
Méadaíonn an nochtadh do soilsiú LED forlíontach dearg agus gorm an lycopene agus в-ábhar carotene (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) Tá sé léirithe ag staidéir go raibh an t-ábhar lycopene agus lutein i dtrátaí 18 agus 142% níos airde nuair a bhí siad faoi lé an daingneáin LED. Ach, в-Ní raibh ábhar carotene difriúil idir na cóireálacha solais. Ntagkas et al. (35) léirigh go bhfuil zeaxanthin, an táirge de в-comhshó carotene, méaduithe ar thorthaí trátaí faoi sholas gorm agus bán. Sa staidéar seo, níl na ráitis seo fíor go páirteach ach amháin i gcás “Bolzano F1” nuair a fuarthas méid i bhfad níos mó lycopene faoi chóireáil LED, ach в-D'fhreagair carotene go diúltach don chóireáil seo. D’fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar ghnéithe géiniteacha ós rud é nach bhfuil in “Bolzano F1” ach saothrán torthaí oráiste sa staidéar seo. I staidéir eile, le cultivars dearg-fruited agus donn, méid is airde de lycopene agus вFuarthas -carotene faoi lampaí Ionduchtúcháin nach ndeimhníonn treochtaí na mblianta roimhe seo (29). Léirigh ár dturgnaimh gur mhéadaigh an t-ábhar lycopene de shaothróga trátaí torthaí dearga go léir le méadú ar an solas gorm. I gcodarsnacht leis sin, ní theipeann ar athruithe ar an ábhar carotene i shaothraí éagsúla na rialtachtaí a bhunú is coiteann do na saothróga trátaí go léir a úsáidtear sna turgnaimh. Léiríonn an neamhréireacht seo go bhfuil gá le tástáil bhreise ar ábhar sa todhchaí. Breathnaíodh an patrún céanna freagartha ar an tsolais mar gheall ar ghnéithe saothraithe le méideanna feanóil agus flavonoids. Léirigh na cultivars dearg-fruited agus donn-torthaí torthaí níos fearr faoi lampaí IND, agus d'fhreagair "Bolzano F1" le torthaí níos airde do HPSL agus lampaí LED gan aon difríocht shuntasach. Comhfhreagraíonn an staidéar seo le torthaí Kong: mar thoradh ar chóireáil an tsolais ghorm go suntasach tháinig tiúchan níos mó de chomhdhúile feanólacha aonair (aigéad clorogenic, aigéad caiféin, agus rutin). (16). Mhéadaigh solas dearg leanúnach go suntasach lycopene, в-carotene, ábhar feanólach iomlán, tiúchan iomlán flavonoid, agus gníomhaíocht frithocsaídeach i dtrátaí (36). In ár staidéir níos luaithe, d'athraigh flavonoids luaineach; dá bhrí sin, níor cheart aon éifeachtaí tonnfhad solais a thabhairt faoi deara mar shuntasach.
Méadú ar an méid feanóil leis an gcion méadaithe den solas gorm a sholáthraíonn lampaí LED (29), comhfhreagraíonn sé seo lenár dtaighde freisin. Luaitear i saothair thaighdeoirí eile nach raibh aon éifeacht ag nochtadh do sholas UV nó LED ar chomhdhúile feanólacha iomlána, in ainneoin gur eol go modhnódh an dá chóireáil solais léiriú sraithe géinte a bhaineann le bithshintéis comhdhúile feanólacha agus carotenoidí. (36). Ba chóir a lua nach bhfuil aon difríochtaí suntasacha idir na comhdhúile ceimiceacha in "Encore F1" mar gheall ar chóireáil éadrom agus meáchan na dtorthaí mar an gcéanna. Ligeann sé seo a dhearbhú go bhféadfadh cultivar “Encore F1” a bheith fulangach do chomhdhéanamh an tsolais. Deimhníonn ár dturgnaimh na sonraí litríochta go gcuirtear feabhas ar shintéis na meitibilítí tánaisteacha trí mhéid cainníochtúil an tsolais ghorm agus an cion méadaithe de sholas gorm sa chóras soilsithe iomlán.
Léiríonn na torthaí a fuarthas go bhfuil na comhpháirteanna ceimiceacha, lena n-áirítear na siúcraí intuaslagtha in aigéad agus a gcóimheas, atá freagrach as blas sainiúil an éagsúlacht, ag brath go príomha ar ghéineolaíocht an éagsúlacht. Tá blas maith na dtrátaí tréithrithe ní hamháin ag an meascán de líocha speiceas-shonracha agus substaintí gníomhacha go bitheolaíoch, ach freisin ag a méid. Go háirithe, tréithríonn cóimheas agus cainníocht aigéid agus siúcraí an blas sáithithe agus ardcháilíochta. Sa staidéar seo, is é ~ 0.4 an comhghaol dearfach idir siúcraí intuaslagtha agus aigéid titratable, atá comhghaolmhar le taighde Hernandez Suarez, áit ar fuarthas go raibh an comhghaol dearfach idir an dá tháscaire ag 0.39 (37). I staidéir arDzakovich et al. (31), próifílíodh trátaí le haghaidh solaid intuaslagtha iomlán, aigéadacht titratable, ábhar aigéad ascorbic, pH, feanólacht iomlán, agus flavonoids agus carotenoidí feiceálach. Léirigh a gcuid staidéir nach raibh ach tionchar beag ag cóireálacha forlíontacha solais ar cháilíocht thorthaí trátaí ceaptha teasa. Thairis sin, léirigh sonraí painéil céadfacha na dtomhaltóirí go raibh trátaí a fhástar faoi chóireálacha soilsithe éagsúla inchomparáide ar fud na gcóireálacha soilsithe a tástáladh. Mhol an staidéar go bhféadfadh an timpeallacht solais dhinimiciúil atá ina cuid dhílis de chórais táirgthe cheaptha teasa éifeachtaí na dtonnfhad solais a úsáidtear ina gcuid staidéir ar ghnéithe sonracha de mheitibileacht thánaisteach torthaí a chur ar neamhní. (31). Tá sé seo ag teacht go páirteach leis an staidéar seo, toisc nach léiríonn na figiúirí a fhaightear treochtaí soiléire agus gan athbhrí, rud a ligeann dúinn a rá go bhfuil ceann de na soilsiú níos úsáidí le haghaidh trátaí ná na cinn eile. Mar sin féin, féadfar lampaí áirithe a úsáid le haghaidh cineálacha áirithe, mar shampla, bheadh lampaí HPSL níos oiriúnaí do “Bolzano F1” agus moltar soilsiú LED do “Chocomate F1.” Freagraíonn sé seo le staidéar a rinneadh staidéar ar éifeacht domhanleithead geografacha éagsúla ar airíonna ceimiceacha na dtrátaí. Bhandari etal. (38) Shoiléirigh cé go bhfuil an teaglaim de staid na gréine i dtreo an spéir agus, dá bhrí sin, an teaglaim de thonnta solais infheicthe, tá ról tábhachtach ag athrú ar an comhdhéanamh ceimiceach na trátaí; tá cineálacha ann atá imdhíonachta do na próisis seo. Ligeann na conclúidí seo go léir a aibhsiú go mbraitheann comhdhéanamh ceimiceach trátaí go príomha ar ghéinitíopa, ós rud é go bhfuil caidreamh na saothróirí le fachtóirí atá ag fás, go háirithe le soilsiú, réamhshuite go géiniteach.
CONCLÚID
Freagraíonn cineálacha éagsúla trátaí go héagsúil leis an soilsiú forlíontach a úsáidtear. Is iad na cultivars “Encore” agus “Strabena” na cinn is neamhfhreagraí don solas forlíontach. I gcás “Encore,” is é an t-aon pharaiméadar amháin a bhfuil tionchar suntasach aige ar an speictream solais LED ná an t-ábhar solad intuaslagtha. Tá “Strabena” sách fulangach freisin ar na hathruithe ar chomhdhéanamh speictreach an tsolais. D'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar shaintréithe géiniteacha an éagsúlacht, toisc gurb é seo an t-aon éagsúlacht trátaí silíní a bhí san áireamh sa turgnamh. Ní mholtar cv torthaí dath oráiste “Bolzano” a fhás faoi stiúir nó lampa IND mar go bhfuil na paraiméadair ag leibhéal HPSL nó i bhfad níos measa sa soilsiú seo. Faoi lampaí stiúir, meáchan torthaí amháin, ábhar tirim, ábhar solad intuaslagtha, agus в-carotene a laghdú go suntasach. An meáchan torthaí amháin agus an méid в-Carotene de dath dearg-donn torthaí cv "Chocomate" faoi stiúir méaduithe go suntasach. Tá paraiméadair eile eisiata ábhar tirim agus ábhar solad intuaslagtha níos airde freisin ná i dtorthaí a fhaightear faoi HPSL.
Tá sé léirithe ag turgnaimh go spreagann HPSL carnadh meitibilítí príomhúla i dtorthaí trátaí. Sna cásanna go léir, bhí ábhar solad intuaslagtha 4.7-18.2% níos airde i gcomparáid le foinsí soilsithe eile.
De réir mar a astaíonn lampaí LED agus IND thart ar 20% solas gorm-violet, tugann na torthaí le fios go spreagann an chuid seo den speictream carnadh comhdhúile feanólacha sna torthaí 1.6-47.4% i gcomparáid le HPSL. Braitheann ábhar carotenoidí mar mheitibilítí tánaisteacha ar an éagsúlacht agus ar an bhfoinse solais araon. Tá claonadh ag cineálacha torthaí dearga níos mó a shintéisiú в-carotene faoi stiúir forlíontach agus solas IND.
Tá ról níos mó ag an gcuid gorm den speictream maidir le cáilíocht na mbarr a chinntiú. Cothaíonn méadú nó cainníochtú a chomhréir sa speictream iomlán sintéis na meitibilítí tánaisteacha (lycopene, feanóil agus flavonoids), rud a fhágann go laghdaítear ábhar tirim agus ábhar solad intuaslagtha.
I bhfianaise éifeacht mhór na héagsúlachta géinitíopaí ar thrátaí agus ar chaidreamh éadrom, ba cheart go leanfadh staidéar breise ag díriú ar na teaglamaí de shaothraí agus speictrim solais forlíontacha éagsúla chun ábhar na gcomhdhúile atá gníomhach go bitheolaíoch a mhéadú.
RÁITEAS AR FÁILTEACHT SONRAÍ
Cuirfidh na húdair na sonraí amh a thacaíonn le conclúidí an ailt seo ar fáil, gan forchoimeádas míchuí.
ÚDARÁIS RANNÍOCAÍOCHTAÍ
Bhí IE i bhfeighil ar shaothrú agus ar shampláil trátaí, ar obair saotharlainne, ar chainníochtú comhdhúile, agus chuidigh sé freisin le scríobh na lámhscríbhinne. Thug IA an smaoineamh suas, chuir sé le coincheap agus dearadh an staidéir, bhí sé i bhfeighil ar shampláil trátaí, obair saotharlainne, cainníochtú comhdhúile, agus chuir sé le scríobh na lámhscríbhinne freisin. Chuir MD le coincheap agus dearadh an staidéir, leas iomlán a bhaint as modhanna anailíse, rinne sé anailís ar na samplaí sa tsaotharlann, agus rinne sé moltaí agus moltaí. Chuir RA leis an anailís staitistiúil, léirmhíniú sonraí, agus rinne sé moltaí agus moltaí maidir leis an lámhscríbhinn. Chuir LD leis an gcoimpeart agus dearadh an staidéir, bhí sé i bhfeighil ar shampláil trátaí, obair saotharlainne, cainníochtú comhdhúile, agus rinne sé moltaí agus moltaí maidir leis an lámhscríbhinn. Chuir na húdair go léir leis an alt agus cheadaigh siad an leagan den lámhscríbhinn a cuireadh isteach.
MAOINIÚ
Maoiníodh an staidéar seo ag Clár Forbartha Tuaithe na Laitvia 2014-2020 Comhoibriú, glaoigh ar 16.1 tionscadal Nr. 19-00-A01612-000010 Imscrúdú ar réitigh nuálacha agus forbairt modhanna nua chun éifeachtúlacht agus cáilíocht a mhéadú in earnáil cheaptha teasa na Laitvia (IRIS).
TAGAIRTÍ
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Athruithe de bharr teocht ard ar pharaiméadair cháilíochta agus toraidh na dtrátaí (Solanum lycopersicum L) agus comhéifeachtaí cosúlachta i measc géinitíopaí ag baint úsáide as marcóirí SSR. hÉiliún. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Tá éifeacht chosanta ag lycopene ar ghortú cairdiach seipteach de bharr turrainge i bhfrancaigh. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. Cosnaíonn coimpléasc lycopene trátaí an duán ó ghortú cisplatin trí chur i bhfeidhm ar strus ocsaídiúcháin chomh maith le Bax, Bcl-2, agus HSPanna léiriú. Ailse Nutr. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Fíteiceimiceach agus Hypoglycemia Éifeacht Sliocht Lycopene Trátaí (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Blais comhdhúile i dtrátaí”. In: Higashide T, eagarthóir. Solanum Lycopersicum: Táirgeadh, Bithcheimic agus Sochair Sláinte. Nua-Eabhrac, Foilsitheoirí Eolaíochta Nova (2016). lch. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Comhdhéanamh bithcheimiceach torthaí trátaí de dathanna éagsúla. Vavilovskii Zhurnal Géiniteach Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ 21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Éifeacht strus uisce ar chórais frithocsaídeacha agus paraiméadair ocsaídiúcháin i dtorthaí trátaí (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Plandaí Physiol Mol Biol. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Éifeacht saintréithe cáilíochta trátaí a fhástar faoi choinníollacha strus dea-uisce agus triomach. Bianna. (2017) 6:56. doi: 10.3390/bianna6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics agus éabhlóid. Barraí Solánacha Feabhsaithe Géiniteacha. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Éifeachtaí soilsiú forlíontacha ar iompar potaisiam agus dathú torthaí trátaí a fhástar i hydroponics. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED nó HPS i ornáideacha? Cás-staidéar i rósanna agus campanulas. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Méadú ar tháirgeacht, lycopene, agus ábhar lutein i dtrátaí a fhástar faoi speictream PAR leanúnach Soilsiú LED. Sci Plandaí Tosaigh. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Cuireann solas gorm agus dearg forlíontacha sintéis lycopene chun cinn i dtorthaí trátaí. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Mar thoradh ar solas dearg forlíontach go n-aibíonn torthaí trátaí níos luaithe ag brath ar tháirgeadh eitiléine. Timpeallacht Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/J.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Spreagann solas forlíonta i bhfad-dearg fás trátaí faoi soilsiú laistigh den cheannbhrat le soilse stiúir. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Éifeachtaí soilsithe dé-óid astaithe solais ar cháilíocht na dtrátaí silíní úr-ghearrtha le linn cuisnithe stórála. Teicneolaíocht Bia-eolaíochta Int J. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Bíonn tionchar ag an cheaptha teasa ar ábhar Lycopene agus ar innéacsanna datha na dtrátaí clúdach. Sc Gairneoireachta. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Caoinfhulaingt teasa
i bplandaí: forbhreathnú. Timpeallacht Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/J.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Ábhar na líocha plandaí i bpiobair clog dearg agus buí. Sci Pap B Gairneoireacht. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Modh simplí chun clóraifill agus carotenoidí a chinneadh go comhuaineach i dtorthaí trátaí. J Jpn Teicneolaíocht Bia-Eolaíochta. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Anailís ar iomlán feanóil agus foshraitheanna ocsaídiúcháin eile agus frithocsaídeoirí trí imoibrí folin-ciocalteu. Modhanna Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Cumas frithocsaídeach fíteiceimiceáin feanólacha ó shaothraí éagsúla plumaí. Ceimic Bhia. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. An éabhlóid ar roinnt paraiméadair chothaitheacha de na torthaí trátaí le linn na céimeanna fómhar. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Forbairt agus toradh trátaí páirce faoi sholáthar uisce éagsúla. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Teagmhais cheallacha agus mhóilíneacha casta a chinneann méid torthaí. Treochtaí Plandaí Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Tionchar tonnfhad an tsolais ar fhás, toradh agus cáilíocht chothaitheach glasraí cheaptha teasa. Proc Laitvis Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Méadaíonn cur isteach feidhmiúil ar choscóir inbhéartaithe balla cille trí eagarthóireacht genome cion siúcra torthaí trátaí gan laghdú meáchan torthaí. Ionadaí Sci. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Tionchar tonnfhad an tsolais ar fhás, ar tháirgeacht agus ar cháilíocht chothaitheach glasraí cheaptha teasa. Sci Bia Talmhaíochta. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Athruithe ar chomhdhéanamh bithcheimiceach torthaí trátaí faoi thionchar cáilíochta an soilsithe. Eochair Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Éifeacht soilsiú forlíontach ar pharaiméadair fiseolaíocha roghnaithe agus toradh plandaí trátaí. Gairneoireachta Folia. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/ghar-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Níl aon athrú ar airíonna ceimiceacha agus céadfacha na dtrátaí ceaptha teasa mar fhreagra ar sholas forlíontach dearg, gorm agus i bhfad dearg ó astaithe solais. Gairneoireacht. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Moltaí do thomhaltóirí maidir le hoiriúnacht trátaí de dhaite éagsúla i gcothú. i:
FoodBalt 2019: Imeachtaí an 13ú Comhdháil Mhuir Bhailt ar Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bhia; 2019 2-3 Bealtaine. Jelgava, An Laitvia: LLU (2019). lch. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Laghdaíonn soilsiú réamhfhómhar na trátaí silíní an tréimhse aibithe, feabhsaíonn sé tiúchan carotenoid torthaí agus cáilíocht fhoriomlán torthaí. J Hortic Sci Biteicneolaíocht. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. stiúir-fheabhsaithe cáilíochtaí aiste bia agus orgánaileipteacha i
torthaí trátaí postharvest. Teicneo Biol Postharvest. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulation ofthe tomato fruit metabolome byLED light. Meitibilítí. (2020) 10:266. doi: 10.3390 / metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Úsáid Iar-Fhómhair Solais Ultraivialait (UV) agus Dé-óid Astaithe Solais (LED) chun comhdhúile bithghníomhacha a fheabhsú i trátaí cuisnithe. Móilíní. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/móilín260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Anailís ar an ábhar aigéid orgánach i shaothraithe trátaí a bhaintear i Tenerife. Eur Bia Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Idirghníomhaíocht cumais a chomhcheangal le haghaidh tréithe cáilíochta i dtrátaí (Solanum lycopersicum L.). Int J Bainistigh Strus Bith-Acmhainne. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Coimhlint leasa: Dearbhaíonn na húdair go ndearnadh an taighde in éagmais aon chaidrimh tráchtála nó airgeadais a d’fhéadfaí a fhorléiriú mar choinbhleacht leasa féideartha.
Nóta Foilsitheoir: Is éilimh na n-údar amháin iad na héilimh go léir a chuirtear in iúl san alt seo agus ní gá gurb ionann iad agus éilimh a n-eagraíochtaí cleamhnaithe, nó éilimh an fhoilsitheora, na n-eagarthóirí agus na léirmheastóirí. Níl aon táirge a d’fhéadfaí a mheas san Airteagal seo, nó éileamh a fhéadfaidh a mhonaróir a dhéanamh, ráthaithe nó formhuinithe ag an bhfoilsitheoir.
Cóipcheart © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis agus Dubova. Is alt rochtana oscailte é seo a dháiltear faoi théarmaí an Cheadúnais Attribution Creative Commons (CC BY).
Deiseanna nua i réimse an chothaithe | www.frontiersin.org