Ag féachaint inniu ar na racaí néata le micrea-glasraí, ag an seomra steiriúil áit a iarrann siad clúdaigh bróg a chur ar an mbealach isteach agus a lámha a dhíghalrú le antiseptic, ag an solas geal glan os cionn na seilfeanna le síológa, tá sé deacair a chreidiúint go bhfuil an Thosaigh siopa feirme teaghlaigh “Botanik” agus cuideachta Green Ferma de chuid Alexey Kovnerchuk agus Taisiya Melekh le teach gloine ar an ngnáthbhalcán agus d’fhás siad aníos de bharr nach raibh Alexey intuigthe go daonna chun cuidiú lena mháthair leapacha a thochailt sa ghairdín comhchoiteann.
Ceacht oscailte
Fuinneoga lánléargais ollmhóra ag breathnú amach ar an bhforaois. Sraitheanna de na seilfeanna ar a bhfuil roinnt cineálacha de basil, leitís agus cabáiste, piseanna, raidisí, chard, arugula, Samhadh, mustaird glas, líomóid balm agus ruby amaranth síneadh i dtreo an tsolais. Fásann bláthanna inite ar leithligh - nasturtium, borago agus pansies.
Táimid ag caint le Taisiya Melekh i nook cluthar maisithe le macrame. Cúpla nóiméad tar éis don chomhrá tosú, cloistear an clog os cionn an dorais tosaigh. Ritheann triúr cailíní scoile isteach sa siopa.
— An féidir foireann a bheith againn le haghaidh bior uisce a fhás?
- Is féidir leat, - smiles an hostess. — A chailíní, cad as a gcuireann siad chugat go léir? Ní tusa mo chéad duine inniu.
— Ó bhitheolaíocht, — freagraíonn na cailíní i gcurfá.
— Cén rang?
— An séú.
— Seo sraith duit, treoracha taobh istigh, is féidir leat an cód QR a scanadh agus féachaint ar fhíseán teagaisc ar mhicrea-uainíní atá ag fás. Agus tabhair uimhir theileafóin do mhúinteoir bitheolaíochta dom, le do thoil, tiocfaidh mé ar scoil, cuirfimid baisc de na feisteáin seo ar fáil duit agus déanfaimid ceacht luibheolaíochta.
- Go raibh maith agat! - gabhann na cailíní scoile buíochas freisin i gcurfá, ag eitilt amach faoina ngnó.
- Mo fhear céile agus mé i ndáiríre ní hamháin monetize ár Caitheamh aimsire, ach freisin léachtaí a thabhairt, a mhúineadh i scoileanna, anseo sa bhaile, a sheoladh turais, máistir-ranganna agus ceachtanna oscailte, a dhéantar ag Innoprom. Déanaimid iarracht an fheirmeoireacht a chur chun cinn ar gach bealach is féidir, ach ní hé an ceann atá sa pháirc, sa talamh, ach is í an fheirmeoireacht chathrach a mheallann daoine óga an oiread sin inniu.
“Tá sé gan salachar, i seomra álainn inar féidir leat teicneolaíochtaí a fhorbairt agus roinnt réitigh innealtóireachta a thairiscint”
Taisiya Melekh
Teastaíonn uainn fiú “Scoil Feirmeoir Cathrach” a oscailt. Má dhealraíonn sé, beidh sé ar an gcéad institiúid oideachais den sórt sin sa Rúis. Ní dhéanaimid feirmeoirí cathrach áit ar bith. Tá treoir “Hidroponics” sa bhloc “Fás Plandaí” ag Ollscoil Talmhaíochta na Rúise Timiryazev i Moscó, ach is fíorbheagán de atá ann. Agus má scórálann tú an suíomh “oibrí feirme cathrach” sa chuardach, ní bhfaighidh tú tada. Agus tá teicneolaíochtaí, caighdeáin agus seicliostaí forbartha réamhdhéanta againn,” a deir Taisiya Melekh.
Dar léi, tugann 20 bliain de thaithí mar speisialtóir earcaíochta le fios gur cheart seo go léir a chaighdeánú. Sa chás seo, beidh scoil d'fheirmeoirí cathrach, a bhfuil Taisiya ag iarraidh a oscailt san Acadúil, an-úsáideach.
Is é an leisc inneall an dul chun cinn
Agus thosaigh sé ar fad 13 bliana ó shin le gnáth leisc an duine agus leisce ar Alexey cuidiú lena mháthair sa chúlchlós. Bhí sé tuirseach de tochailt agus ag fáil salach sa talamh ar an notorious sé chéad, ach chun nach gcuirfí isteach ar a mháthair agus gan a fhágáil gan luibheanna agus glasraí, céimí de Mianadóireacht innealtóir Kovnerchuk thosaigh staidéar a dhéanamh ar an ábhar hydroponics agus a chur. le chéile roinnt seilfeanna le haghaidh síológa ar a BALCÓIN bhaile.
- D'éirigh sé liom: beidh mé in ann uisce a uathoibriú, fómhar níos tapúla a fháil, beidh glaineacht ar an mbalcóin i gcónaí, ós rud é nach bhfuil gá le talamh. Bhí sé chomh futuristic sin gur shuigh mé síos láithreach le haghaidh sceitse,” a deir Alexey. - Mar sin bliain ina dhiaidh sin fuair mé mo chéad phaitinn do phlanda il-srathach hidroponic chun greenery a fhás sa bhaile. Ó shin i leith, is é mo chaitheamh aimsire is mó anois gléasanna a chumadh do tháirgeadh barr forásach.
Le himeacht ama, chinn Alexey feirm a bhunú i dteach i sráidbhaile Kosulino. Seo mar a tháinig an smaoineamh chun branda Green Farm a chruthú. Thosaigh sé ar fad le racaí ó AliExpress ar feadh 3000 rúbal san iomlán, agus bhí síológa i seilbh an dara hurlár ar fad.
— ní dhéanfaidh mé dearmad choíche ar an gcéad díolachán, — a mheabhraíonn Alexey. — D'iarr cara a oibríonn i gcuideachta lónadóireachta orm ceithre thráidire piseanna a thabhairt liom chun an féasta a mhaisiú. Sheinn Louis Armstrong What a Wonderful World ar an raidió, agus fuair mé mo chéad 480 rúbal ón díolachán.
Díoladh an plota sa lonnaíocht teachín sa deireadh. Anois is minic a thugann mamaí cuairt ar na guys ar an bhfeirm, áit a dtugann sí ní hamháin aire do na plandaí, ach fiú labhairt leo. Ní “brón éigeantach” a bhí sa chumarsáid le greenery anois, ach rud éigin cosúil le machnamh.
Scéal grá
Tháinig Alexey agus Taisiya le chéile ceithre bliana ó shin. D'iompaigh an rud a thosaigh mar ghnáthdáta ina theaghlach, agus beagán níos déanaí ina ghnó teaghlaigh beag ach bródúil as a raibh micrea-ghlasra, glasra agus bláthanna inite ag fás.
— Ba bheag nár oibrigh mo ghníomhaireacht earcaíochta de bharr na paindéime. Bhí mé colscartha agus ní raibh ann ach dul ar dhátaí,” adeir Taisiya. - Bhuail Alexey agus mé féin agus d'aontaigh siad díreach ar an ábhar gnó. Bhí rud éigin ag fás air cheana féin, agus tar éis deich mbliana d'obair mar cheann na roinne pearsanra san Amharclann Ceoldráma agus Ballet, d'fhág mé agus chinn mé, seachas earcú, triail a bhaint as rud éigin nua. Tá an t-ábhar a bhaineann le barraí éagsúla a fhás díreach le feiceáil.
“Thóg mé cúrsaí ar líne, cheannaigh mé suiteáil Shíneach de shaghas éigin agus mar bhean “os cionn 35” thosaigh mé ag meáchan a chailleadh go dian”
Taisiya Melekh
Mheall an scéal le greens agus sprouts mé ar dtús mar scéal faoi mheáchan a chailleadh. Bhí mé ag fás rud éigin ar an fuinneoige agus anseo bhuail mé le Alexey, agus bhuail sé le bean chomh mire. Tairgim smaointe, agus cuireann sé i bhfeidhm iad. Is innealtóir é, agus is saineolaí mé ar mhargaíocht agus ar chur chun cinn. Sin mar a bunaíodh ár n-aontas,” a mhíníonn Taisiya.
Trí bliana ó shin, nuair a phós an lánúin, thug an ghairdín glasraí suas le 600 míle rúbal in aghaidh na bliana, agus anois tá sé 16 uair níos mó. Agus sa samhradh cheannaigh siad dhá fheirm den chineál céanna, nach bhféadfadh an comórtas a sheasamh agus cuireadh iallach orthu a dhúnadh.
Iompórtáil ionadach
Chun feirm chathrach teaghlaigh a eagrú, dhíol na guys a gcarr agus a dteach i Kosulino. Bhí iasacht ann freisin. Caitheadh thart ar 5 mhilliún rúbal ar an socrú san Fhoirgneamh Acadúil. Nuair a d'fhág go leor soláthróirí greenery an Rúis, fuair gnó an teaghlaigh spreagadh nua le haghaidh forbartha agus fáis.
— D'éirigh linn roinnt cineálacha basil a allmhairiú, táimid ag tástáil le trátaí silín. Táimid tar éis ár dtáirgí a sholáthar do Zhiznmart ar feadh bliana go leith, bhí muid soláthraithe Megamart, comhoibrímid le Maighnéad, anois táimid ag dul isteach i Perekrestok.
“Ach is bialanna iad ár bpríomhchustaiméirí. Thug siad an smaoineamh dúinn go gcuirfí basil in ionad allmhairí.”
Taisiya Melekh
Anois déanaimid freastal ar 35 bialann Yekaterinburg, lena n-áirítear, mar shampla, Plov Project agus “Lost and Found”. Níl ach ceathrar nó níos lú táirgeoirí móra micrighlaise sa chathair anois. Táimid sa dara háit, ach tá raon níos leithne againn agus táimid réidh le triail a bhaint as,” a deir Taisiya. - Bhí muid an chéad a thabhairt bláthanna inite agus meascáin sailéad le sprouts go dtí an chathair, agus anois is féidir leat triail bláthanna i cácaí, cácaí agus mhanglaim. An-álainn.
Álainn agus úsáideach
Anois tá deichniúr fostaithe ag an gcomhlacht Green Ferma, a bhfuil oiliúint faighte ag na húinéirí orthu ó thús deireadh i speisialtacht nua de chuid feirmeoir cathrach. Tugann siad aire do síológa, rialaíonn siad an córas uisciúcháin, nigh agus ullmhaíonn siad le haghaidh athúsáid tráidirí plaisteacha ina bhfásann micrea-glasra. Tá an pacáistiú ar an bhfeirm soshannta, agus tá an táirgeadh neamhdhíobhálach don chomhshaol.
— Agus ár mbarraí á bhfás againn, úsáidimid agrovata steiriúla gairmiúla. Tá sé seo ullmhaithe go speisialta, basalt brúite agus comhbhrúite, ina bhfuil, tar éis cóireála teasa ag teocht 1500 céim, pataiginí as láthair go hiomlán.
“Sin an fáth a dhéanaimid gan ceimiceáin agus lotnaidicídí. Níl aon lotnaidí againn. Níl aon duine againn le marú"
Taisiya Melekh
Is é an t-aon rud a úsáidimid sa chóras uiscithe uathoibríoch ná coimpléisc vitimín, a roghnaíonn Alexey ina n-aonar do gach barr. Teastaíonn uathu freisin rud éigin a “ithe”, ionas go mbeidh solas le fás. Ólann agus itheann an fheirm go huathoibríoch. Táimid chun físcheamaraí a shuiteáil ionas gur féidir linn féachaint ar an “rastishki” agus rud éigin a chur ar siúl agus a mhúchadh go cianda,” a mhíníonn Taisiya.
Uaireanta, nuair a thugtar mias éigin chugat i mbialann, dealraíonn sé go bhfuil an cócaire ró-mhearbhall agus go ndearna sé ró-mhaolú ar an bhfreastal. Bhuel, cén fáth go léir na bláthanna inite seo? Nach féidir leat píosa cáca a ghearradh amach? Tá úinéirí feirme na cathrach cinnte go bhfuil micrea-glasraí ní hamháin mar ómós don fhaisean, rud a ligeann do bhialanna “é a dhéanamh go hálainn”, ach go bhfuil sé níos úsáidí freisin ná glasra “fásta”.
- Ní mór an gléasra a bhrú chun sprout, a fháil amach as an ithir agus foirm an chéad dá duilleoga a bheidh ag obair mar ghléasra cumhachta gréine, - a deir Alexey. Ionsú solas agus tús a chur leis na próisis fáis breise. Seo mar a fheictear na duilleoga fíor mar a thugtar orthu, agus meastar gur microgreens an chéad dá duilleoga cotyledon.
Nuair a phróiseáiltear substaintí tirim-stóráilte isteach i shoot, ansin sa shoot seo tá siad cheana féin i bhformáid atá digestible do dhaoine. Go dtí go mbeidh an mheicníocht fáis breise tosaithe, ag an gcéim seo tá na greens chomh úsáideach agus is féidir. I gcomparáid leis an “duine fásta”, tá tiúchan cothaitheach 7-10 uair níos airde aici.
An bolb nár tháinig chun bheith ina féileacán
Tarlaíonn teipeanna eipiciúil de dhéine éagsúla fiú do na gairmithe is fuaire. Dhealródh sé gur saise fuinneoige é trifle nach bhfuil dúnta go hiomlán tar éis an aerála.
- Tá Samhadh ar cheann de na barra is daoire, allmhairítear a síolta ón Eoraip, agus ó mhí Feabhra tá a gcostas méadaithe faoi dhó. Is barr an-chapricious é seo le fás. Teacht againn, agus ní mór dúinn an seilf iomlán a ithe. Áit nár chríochnaigh siad, rinneadh iad a stialladh. Tá muid ag lorg le fada an lá cén cineál ionsaí. Ainmhí nó ionfhabhtú de shaghas éigin? Athraíodh an réiteach cothaitheach. Arís eile craoladh siad, glanadh suas, dhún na fuinneoga, wiped na seilfeanna.
“Agus ansin ar sheilf eile fuair siad bolb marbh a d'ith Samhán. Bhí féasta bolg aici, agus fuair sí bás de bharr ró-ithe.”
Taisiya Melekh
Bhí píosa duilleog aici fiú ag gobadh amach as a béal. Agus tar éis an tsaoil, roghnaigh mé an cultúr is daoire! — Meabhraíonn Taisiya. — Is dócha gur shíl mé go raibh mé ar neamh. Ó shin i leith, tá mé ag seiceáil faoi dhó gach rud céad uair. I ndáiríre níl mé ag iarraidh an tuirlingt a chailleadh.
Tá pleananna ag Taisiya agus Alexey scoil feirmeoirí cathrach a oscailt, gnó scála agus triail a bhaint as barraí talmhaíochta atá ag fás nach bhfuil sa Urals, ach áit éigin i gcoinníollacha níos fabhraí don talmhaíocht. Mar sin féin, níl sé ar intinn acu a bhfeirm chathair Ural a thréigean.
Foinse: https://www.e1.ru